تتبيلة الفراخ المشوية
طبق الدجاج المشوي من الأطباق ذات الشعبية الكبيرة، والتي تتميز بمذاقها الرائع والنكهة الطيبة. وهذا طبعاً إذا تم عمل طبق الدجاج المشوي بشكل صحيح وبطريقة مميزة. والدجاج يحتوي على فوائد يحتاجها الجسم، وهي ضرورية مثل الكربوهيدرات والمعادن والفيتامينات. وهي من اللحوم البيضاء ذات السعرات الحرارية القليلة.وهنا سوف تجد طريقة مختلفة وشهية لـ تتبيلة الفراخ المشوية. بالفرن أو على الفحم والذي يعتبر هو الطبق الرئيسي خلال قيامك بنزهة أو رحلة خاصة في فترة العطلات الصيفية.
طريقة عمل تتبيلة الفراخ المشوية
المكونات
تقطيع دجاجة واحدة منزوعة الجلد إلى عشر قطع.
عدد عشر فصوص من الثوم المجروش والداعم.
معلقتين كبيرتين من زيت الزيتون.
معلقتين كبيرتين من الخل.
عصر نصف ليمونة طازجة.
معلقة كبيرة من صلصة الطماطم.
معلقة صغيرة من ملح الطعام.
نصف معلقة صغيرة من الفلفل الأسود.
معلقة كبيرة بهارات دجاج.
ملعقة بهارات كاري.
طريقة تحضير تتبيلة الفراخ المشوية
نأتي بقطع الدجاج، ثم نقوم بغسله جيداً بالماء والملح، أو بالماء والخل، وذلك للتخلص من كافة الدهون من على السطح. ونقوم بنزع الجلد حتى يتم التخلص من الدهون المتراكمة أسفل الجلد.
نقوم بوضع الدجاج في إناء، ونرش عليه كمية من الملح مع التقليب. ثم نفركه جيداً ونضعه علي منضدة وننتظر لمدة نصف ساعة.
نخرج الدجاج من الإناء، ونقوم بغسله بالماء جيداً، ثم نضعه في إناء آخر يكون أكبر قليلاً. ثم نضيف الثوم المجروش والبهارات والتوابل، ونقلب الخليط جيداً حتى يتم تجانس الخلطة مع الدجاج.
ثم نضع الخل وزيت الزيتون والصلصة ونقلب مجدداً، ثم نقوم بتغطية الإناء. ونتركه داخل الثلاجة فترة زمنية تتراوح بين ثلاث إلى أربع ساعات، حتى يتشبع بالنكهة جيداً.
بعد ذلك يتم طبخ الدجاج إما على الفحم أو عن طريق الشوي داخل الفرن. وفي حالة الشوي داخل الفرن نضيف إليه كوبا من الماء مع نصف معلقة من ملح الطعام وبعض أوراق الزعتر أو الريحان. ثم يوضع الدجاج بالصينية داخل الفرن بعد تغليفها بالقصدير، وتترك لمدة ساعة تقريباً.
أما في حالة الشوي يوضع الدجاج علي سياج ويقلب حتى تمام النضج.
هل كانت وصفة تتبيلة الفراخ المشوية مفيدة؟ جربيها وشاركينا النتائج في التعليقات.
قد يعجبك أيضا
وصفة الباذنجان المشوي مع الحمص الحار وصلصة الجوز من المطبخ التركي
